la fabrication du pain dispose de plusieurs et differentes étapes.
Celle-ci est donc le petrissage:operation tres importante, qui consiste a fabriquer la pâte(melange homogene des tous les ingredients):
-farine
-eau
-sel
-levure
Cette operation se fait a lors dans un petrin.
Sur cette photo,la pate atteint un peu plus de 100kgs ou,elle sera alors pesée en plusieurs parties egales ou elle va reposer dans une chambre froide.
Celle-ci est donc le petrissage:operation tres importante, qui consiste a fabriquer la pâte(melange homogene des tous les ingredients):
-farine
-eau
-sel
-levure
Cette operation se fait a lors dans un petrin.
Sur cette photo,la pate atteint un peu plus de 100kgs ou,elle sera alors pesée en plusieurs parties egales ou elle va reposer dans une chambre froide.
